Le Château Gilbert & Gaillard se situe sur un terroir exceptionnel, un plateau calcaire à 200 mètres d’altitude au sud de l’appellation de Saint-Chinian. Soucieux de l’environnement rare dans lequel il cultive ses vignes, le château produit des vins naturels, sans sulfites et a développé toute une gamme de produit du terroir pour accompagner ses vins.
Ainsi, miel, huile d’olive et tapenade sont produits sur place.
L’illustration s’impose alors pour évoquer le savoir-faire du domaine, les paysages si particuliers de l’arrière-pays méditerranéen et la douceur de vie du sud.